.png)
Blanc de Noir, Aronn Methode Classique
1 hodnocení
„Blanc de Noirs od ARONN méthode classique je důkazem, že Pinot Noir dokáže nabídnout neuvěřitelnou hloubku a eleganci. Toto víno v sobě spojuje sílu a jemnost, což z něj činí skvělého partnera nejen pro gastronomii, ale i pro slavnostní okamžiky.“
Blanc de Noir, Aronn Methode Classique
1 hodnocení
TIP sommeliera
Detailní popis produktu
Elegantní šumivé víno Blanc de Noirs, vyrobené z hroznů odrůdy Pinot Noir klasickou šampaňskou metodou sekundárního kvašení v láhvi. Víno pochází z BIO vinic v Kurdějově, konkrétně z tratě Ebeny s unikátní hustotou výsadby 12 800 keřů/ha.
Doporučení k podávání
Servírujte dobře vychlazené na teplotu 6–8 °C. Ideální jako welcome drink nebo k oslavám a významným událostem.
Párování s pokrmy
Perfektně se snoubí s jahodovým či malinovým sorbetem, želé z jahodového ovoce, ale také se sýrem brie. Skvělá volba k dezertům na bázi mascarpone nebo k čerstvému ovoci.
Archivace
Víno je vhodné k archivaci na dobu 5–7 let.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Světlá, jemně zlatavá s narůžovělými odlesky. |
| Aroma: | Bohaté a komplexní, dominuje červené bobulové ovoce, především jahody a maliny, doplněné tóny smetany a jemného toastu. |
| Chuť: | Svěží a harmonická, s výraznou ovocností a minerálním podtónem. Dochuť je delikátní, s jemným tónem mandlí a krémovosti, který přetrvává. Jemné, rovnoměrné a dlouhotrvající. |
| Celkový dojem: | Vyvážené víno s výraznou strukturou a dlouhou perzistencí. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | Hrozny byly ručně sklizeny do malých bedýnek o maximální kapacitě 10 kg. |
| Macerace: | Po selekci na vibračních stolech následovalo lisování celých hroznů. |
| Fermentace: | Víno zrálo 18 měsíců na kalech v kombinaci nerezových tanků, velkých sudů a barikových sudů z francouzského dubu, které podtrhly jeho komplexnost. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Premier vin 90-93 b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Bílé |
| Zatřídění: | Suché |
| Druh: | Sekt |
| Ročník: | NV |
| Hodnocení odbornou komisí: | 89 |
| Apelace: | Apelace Kurdějov |
| Apelační zatřídění: | Village 86-89 b |
| Odrůda: | Raritní |
